Iniciamos nossa jornada ao mundo dos espumantes brasileiros. E iniciamos bem, com uma das vinícolas de maior destaque nacional na elaboração de espumantes – a Casa Valduga.

A família Valduga chegou no Brasil em 1875, vindo de uma cidade do norte da Itália (Rovereto), e já começaram a cultivar as primeiras vinhas onde hoje chamamos de Vale dos Vinhedos.

E em 2005, buscando homenagear os 130 anos da chegada da família Valduga a Brasil, decidiram elaborar um espumante ícone. Assim surgiu o Brut 130.

Em 2016 foram lançadas as versões Blanc de Blanc (feita 100% com a uva Chardonnay) e Blanc de Noir (feita 100% com a uva Pinot Noir).

70% dos vinhos elaborados pela Casa Valduga são espumantes. Possuem, atualmente, a maior cave subterrânea da América Latina, com capacidade para mais de 6 milhões de garrafas.

O Blanc de Blanc degustado é um espumante Brut, que passou por 36 meses de Autólise em Cave. Feito pelo método champenoise (mesmo método utilizado em Champagne na França).

Degustação

Já ao colocar na taça esse espumante demonstra sua qualidade. Coloração amarelho palha, com um fino e intenso perlage.

No nariz, um buquê muito agradável e intenso, com notas de frutas brancas, com nuances amanteigados.

Na boca mantêm esses toques frutados, uma excelente cremosidade, com uma ótima acidez e persistência.

DW 93

Harmonização

Peixes, frutos do mar, risotos, culinária japonesa e mediterrânea,

Onde encontrar

Loja on-line Famiglia Valduga, Wine, Bebidas do sul.