Considerada uma das uvas mais elegantes, é também uma das mais sensíveis às variações climáticas e de solo. Uva tinta ícone da região da Borgonha – França, e componente de grande parte dos vinhos de Champagne, ao lado da Chardonnay.
Degustamos a seguinte sequência:
🇧🇷 130 blanc de noir – Casa Valduga
Ótimo espumante brasileiro feito pelo método champenoise, com 36 meses de autólise de leveduras. Buquê muito agradável, bom na boca, doçura um pouco a cima para um Brut.
🇩🇪 Kloster Eberbach Pinot noir 2016!
Da região de Rheingau, Alemanha.
Aromas de cogumelos, azeitona,
Boa intensidade, muito agradável.
Acidez média-alta, persistência média.
🇧🇷 Terragnolo Pinot Noir Loess 2015!
Da região do Vale dos Vinhedos.
Passagem de 12 meses em barrica de carvalho francês, 15% de álcool!
Nariz agradavel com aromas de madeira predominando. Na boca, taninos bem presentes, acidez média, longa persistência. Ótimo Pinot brasileiro!
🇺🇸 Lost Angel 2015!
Da região da Califórnia – EUA.
Blend de 82% pinot noir e 18% syrah! 13,5% de álcool.Aroma muito frutado,
Acidez média, boa persistência. Taninos leves, pronto para beber.
🇺🇸 The Crusher 2016!
Vinícola Sebastiani, de Clarksburg, sub-região de Sacramento, na California – EUA. Considerado “Best Buy” de 2018! Um dos mais vendidos no ano. E confirmou a fama. Muito gostoso de beber, num preço acessível. Aromas de cogumelos, frutas vermelhas, herbáceo.
Na boca bom corpo, acidez média, persistência média.
🇦🇷 Primogénito Sangre Azul Pinot Noir 2016!
Pinot Noir da região da Patagônia – Argentina. 13,7% de álcool, com passagem de 15 meses de barrica de carvalho francês de 2º uso. Nariz típico da Pinot Noir, com taninos presentes, bom corpo, persistência média.
🇨🇱 Talinay Pinot Noir 2015!
Vinho chileno da região do vale do Limarí. Linha top da vinícola Tabali, mais uma vez surpreendendo com a qualidade dos seus vinhos. 13,5% do álcool. Aromas de frutas vermelhas, mineral, terroso. Bom corpo, acidez média-alta, persistencia média! Recebeu RP 91+.
🇨🇱 Clos des Fous – Subsollum 2013!
Vinho de alma francesa, da região de vale do Malleco – Chile! De 3 sócios franceses (François Massoc, Paco Leyton e Alberto Cassuen) e Pedro Parra – especialista em terroir. Nariz típico de pinot noir, com frutas vermelhas, com azeitonas, cogumelos. Boca bem estruturada, com acidez média-alta, longa persistência!
🇳🇿 Schubert Block B Pinot Noir 2010!
Espetacular!!! Excelente Pinot Noir da Nova Zelândia, da região de Wairarapa, com passagem de 16 meses em barricas de carvalho francês, 50% de 1º uso e 50% 2º uso. Buquê maravilhoso, frutas vermelhas maduras, pimenta, mineral.
Na boca, bem estruturado, longa persistência, boa acidez!
🇫🇷 Vosne Romanée 1er Cru Les Rouges Dominique Laurent 2015!
Pinot Noir da Borgonha! Proveniente de somente 2 hectares de vinhas velhas!Espetacular! Buquê muito complexo, cerejas, frutas vermelhas, cogumelos, azeitona. Na boca, divino! Taninos potentes e elegantes, ótima acidez, longa persistência.
🇺🇸 Laetitia 2012 Pinot Noir!
Pinot poderosíssimo de Santa Barbara County – California – EUA. Sob comando de Selim Zilkha, um iraquiano que foi pra os EUA e em 1998 adquiriu a vinícola Laetitia! Buquê maravilhoso, repleto de aromas de frutas vermelhas, azeitona. Taninos potentes, longa persistência. Se encaixou perfeitamente com o jantar, Bouf Bourguigon, prato típico da região da Borgonha.
Segue o painel:
Doctor Wine Brasil 