Hoje avaliamos um vinho de uma das maiores vinícolas nacionais.

A vinícola Salton foi fundada em 1910 pelos filhos de Antonio Domenico Salton, imigrante italiano que saiu da região do Vêneto em 1878, vindo para o Brasil para a região onde hoje é Bento Gonçalves.

Experimentamos o vinho Salton Desejo 2012. Um vinho 100% merlot, 13% de álcool. Produzido com uvas da Campanha Gaúcha. Passagem por 12 meses em barricas de carvalho francês e americano em iguais proporções.

Degustação

Visualmente possui um coloração rubi intensa.

No olfato, aromas de frutas negras, defumado, terra molhada, chocolate, café tostado.

Na boca apresenta um corpo médio, com acidez bem equilibrada e taninos presentes e redondos. Final persistente.

DW 92.

Harmonização

Picanha assada, lombo ao forno com especiarias, miolo de alcatra com molho de parmesão, risoto de nozes, galinha à cabidela e queijos duros.

Onde encontrar?

Site Wine.

Avaliamos mais um vinho da região da Serra da Mantiqueira, em São Paulo.

As uvas foram produzidas pelo vitivinicultor Márcio Verrone, que já teve outros vinhos premiados em competições nacionais.

Verrone é dono da vinícola com sede em São José do Rio Pardo, e produz uvas em Itobi e Divinolândia/SP.

Trabalham, como outras vinícolas da região, com o sistema de dupla poda. Uma poda inicial em agosto e uma segunda poda em janeiro, fazendo com que as uvas maturem no inverno, quando os dias são quentes e as noites são frias, e num período de pouca chuva. Essa ampla variabilidade de temperatura e baixo índice pluviométrico permitem o crescimento de uma uva ideal para elaboração de um vinho de qualidade.

Esse vinho Casa Verrone Gran Speciale é um corte de Cabernet Sauvignon (33%) e Cabernet Franc (67%). Passou por 12 meses de barrica francesa de primeiro uso. Ano 2015, 14% álcool.

Degustação

Coloração vermelho rubi profundo.

Aromas de pimentão, menta, frutas vermelhas, com ótima intensidade.

Na boca apresentou um corpo médio, taninos redondos e agradáveis, e boa persistência.

Vinho de ótima qualidade.

DW 91

Harmonização

Carnes vermelhas, carnes de caça.

Onde encontrar?

Opção Tratoria (Espírito Santo do Pinhal). Site Cave Nacional.

Experimentamos um vinho de um terroir improvável.

Sabemos que a latitude ideal para vitivinicultura é entre 30º e 50º. Por isso a prosperidade das vinícolas nesses territórios (Europa, sul do Brasil, centro e norte da Argentina, sudoeste Norte-americano, sul da Austrália etc).

Mas será possível produzir um vinho próximo da linha do Equador?

Estamos falando de uma vinícola situada na latitude 8º Sul. No Vale do Rio São Francisco! A Vinícola Santa Maria consegue isso. São 120 hectares de Vinha às margens do rio São Francisco, equipados com modernos sistemas de fertilização e de irrigação que torna possível a produção durante todo o ano. Cada videira produz até duas vezes por ano. Isso é inédito no mundo do vinho.

Segundo a renomada crítica inglesa Jancis Robinson, estamos falando não de um vinho do “Novo Mundo”, mas sim de um vinho de uma nova categoria…chamada de “Nova Latitude”. Nova região (sertão nordestino), novo clima (semiárido).

A empresa pertence à Global Wines, que tem sua sede no Dão, Portugal.

As principais castas plantadas são: Cabernet Sauvignon, Syrah, Aragonês, Touriga Nacional, Alicante Bouschet e Moscato Canelli.

O vinho

Degustamos o vinho Rio Sol Premium. Um corte de Cabernet Sauvignon, Syrah, Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Aragonês.

Passa 12 meses em barril de carvalho francês, seguido de 6 meses em garrafa.

13,5% de álcool.

Degustação

Visualmente, coloração rubi escura.

No nariz, buquê muito agradável, de boa intensidade,  com especiarias, frutas vermelhas maduras, goiaba, tabaco.

Na boca tem corpo médio, com taninos presentes, redondos e suaves; acidez média. Persistência longa e agradável.

Prova que a região é capaz de produzir vinhos finos de qualidade.

DW 87

Harmonização

Acompanha bem carnes vermelhas, cozidas ou assadas no forno, e queijos estruturados.

Onde encontrar

Loja Maison Bertin (Sorocaba/SP), site Vinhos e Vinhos.