Nascida de uma antiga fazenda de café na Serra da Mantiqueira, de 150 anos, o espaço onde hoje encontramos a vinícola foi adquirida em 2002 pela família Guaspari (pronuncia-se Guaspári). Foi a origem do que eles chamaram um “sonho engarrafado”.

Foi retirada grande parte dos pés de café ali existentes, e em 2006 plantada a primeira videira. Atualmente são 50 hectares de videiras plantadas, divididas em 12 vistas.

São 9 uvas plantadas são: Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Noir, Petit Verdot, Sauvignon Blanc, Chardonnay e Viognier. Todas as mudas vieram da França.

As características locais são: terrenos de 800 a 1300m, com boa amplitude térmica no inverno, época da colheita devido à técnica da dupla poda. Terreno pedregoso, com boa drenagem, que constitui um terreno adequado pra uvas como Cabernet Sauvignon.

Vinhos degustados

Vale da Pedra Branco 2016

Ótimo vinho branco, produzido 100% em tanques de inox. 75% Sauvignon Blanc 25% Viognier. Álcool 13,5%. 100% em tanque de inox, sem passagem por barrica. Aromas de pêra, maracujá, abacaxi, aspargos, com corpo médio e ótima persistência na boca, como pouco se vê em vinhos de entrada. DW 89.

Vista do Lago Chardonnay 2016

Vinho branco feito 100% com Chardonnay. Um dos melhores que já tomei. Aromas marcados de menta, baunilha, frutas cítricas, especiarias, madeira. Passa por 9 meses em barrica de carvalho francês. Na boca é bem encorpado, tem ótima acidez e ótima persistência. Uma obra prima! DW 94.

Vale da Pedra Tinto 2017

Vinho tinto feito 100% com Syrah. 10 meses de barrica de carvalho. Vinho jovem, com aromas de frutas vermelhas, pimenta do reino, especiarias, muito agradável. Corpo médio, com boa persistência. Ótimo custo-benefício. DW 88.

Vista da Mata Cabernet Franc / Cabernet Sauvignon 2015

Corte de Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Vinho muito bom, bem encorpado, com boa persistência. Nos aromas, apresenta pimenta, cacau, terroso, grafite. Minha impressão é que sobressaíram os aromas terciários, talvez por um excesso de contato com barrica (foram 19 meses de barrica de carvalho francês de 1º uso). Senti falta dos aromas primários das castas. Mesmo assim, vinho de ótima qualidade, com ótima acidez e persistência. DW 93.

Essa foi uma das melhores visitas de vinícola que pude participar, mesmo quando comparadas com outros gigantes argentinos, como Norton, Luigi Bosca, Zuccardi. Visita com duração de 3 horas, explicando cada passo da vinificação, conhecendo algumas Vistas, e degustando excelentes vinhos. Imperdível.

Site: Vinícola Guaspari