Considerada uma das uvas mais elegantes, é também uma das mais sensíveis às variações climáticas e de solo. Uva tinta ícone da região da Borgonha – França, e componente de grande parte dos vinhos de Champagne, ao lado da Chardonnay.

Degustamos a seguinte sequência:

🇧🇷 130 blanc de noir – Casa Valduga

Ótimo espumante brasileiro feito pelo método champenoise, com 36 meses de autólise de leveduras. Buquê muito agradável, bom na boca, doçura um pouco a cima para um Brut.

🇩🇪 Kloster Eberbach Pinot noir 2016!

Da região de Rheingau, Alemanha.

Aromas de cogumelos, azeitona,

Boa intensidade, muito agradável.

Acidez média-alta, persistência média.

🇧🇷 Terragnolo Pinot Noir Loess 2015!

Da região do Vale dos Vinhedos.

Passagem de 12 meses em barrica de carvalho francês, 15% de álcool!

Nariz agradavel com aromas de madeira predominando. Na boca, taninos bem presentes, acidez média, longa persistência. Ótimo Pinot brasileiro!

🇺🇸 Lost Angel 2015!

Da região da Califórnia – EUA.

Blend de 82% pinot noir e 18% syrah! 13,5% de álcool.Aroma muito frutado,

Acidez média, boa persistência. Taninos leves, pronto para beber.

🇺🇸 The Crusher 2016!

Vinícola Sebastiani, de Clarksburg, sub-região de Sacramento, na California – EUA. Considerado “Best Buy” de 2018! Um dos mais vendidos no ano. E confirmou a fama. Muito gostoso de beber, num preço acessível. Aromas de cogumelos, frutas vermelhas, herbáceo.

Na boca bom corpo, acidez média, persistência média.

🇦🇷 Primogénito Sangre Azul Pinot Noir 2016!

Pinot Noir da região da Patagônia – Argentina. 13,7% de álcool, com passagem de 15 meses de barrica de carvalho francês de 2º uso. Nariz típico da Pinot Noir, com taninos presentes, bom corpo, persistência média.

🇨🇱 Talinay Pinot Noir 2015!

Vinho chileno da região do vale do Limarí. Linha top da vinícola Tabali, mais uma vez surpreendendo com a qualidade dos seus vinhos. 13,5% do álcool. Aromas de frutas vermelhas, mineral, terroso. Bom corpo, acidez média-alta, persistencia média! Recebeu RP 91+.

🇨🇱 Clos des Fous – Subsollum 2013!

Vinho de alma francesa, da região de vale do Malleco – Chile! De 3 sócios franceses (François Massoc, Paco Leyton e Alberto Cassuen) e Pedro Parra – especialista em terroir. Nariz típico de pinot noir, com frutas vermelhas, com azeitonas, cogumelos. Boca bem estruturada, com acidez média-alta, longa persistência!

🇳🇿 Schubert Block B Pinot Noir 2010!

Espetacular!!! Excelente Pinot Noir da Nova Zelândia, da região de Wairarapa, com passagem de 16 meses em barricas de carvalho francês, 50% de 1º uso e 50% 2º uso. Buquê maravilhoso, frutas vermelhas maduras, pimenta, mineral.

Na boca, bem estruturado, longa persistência, boa acidez!

🇫🇷 Vosne Romanée 1er Cru Les Rouges Dominique Laurent 2015!

Pinot Noir da Borgonha! Proveniente de somente 2 hectares de vinhas velhas!Espetacular! Buquê muito complexo, cerejas, frutas vermelhas, cogumelos, azeitona. Na boca, divino! Taninos potentes e elegantes, ótima acidez, longa persistência.

🇺🇸 Laetitia 2012 Pinot Noir!

Pinot poderosíssimo de Santa Barbara County – California – EUA. Sob comando de Selim Zilkha, um iraquiano que foi pra os EUA e em 1998 adquiriu a vinícola Laetitia! Buquê maravilhoso, repleto de aromas de frutas vermelhas, azeitona. Taninos potentes, longa persistência. Se encaixou perfeitamente com o jantar, Bouf Bourguigon, prato típico da região da Borgonha.

Segue o painel: