Colocamos frente a frente 2 vinhos de Sauvignon blanc poderosos.
De um lado, o Sauvignon blanc da linha premium da famosa vinícola chilena Concha Y Toro! O Gravas Blanc 2016.
E é realmente muito bom! Chileno, da região de Bio-Bio (uma das mais regiões mais ao sul!). 15% com passagem de 8 meses em barricas de carvalho francês, o restante em tanques de inox. Coloração amarelo palha, com aromas de frutas tropicais, alguns toques cítricos, mineral. Na boca é bem agradável, tem um bom corpo, acidez média, longa persistência. DW 94!
Parecia que não seria tão fácil vencer o branco da poderosa Concha Y Toro.
Mas o francês mostrou a que veio…não é à toa que eles tem essa fama…não é à toa que fazem excelentes vinhos há séculos.
Pouilly-Fumé La Demoiselle de Bourgeois 2012! Da região do alto do Vale do Loire, ao norte de Bourdeaux. Ao lado de umas das regiões mais famosas pelos seus Sauvignon blancs – a região de Sancerre.
No nariz, os aromas eram intensos e complexos…goiaba vermelha (!), maracujá, carambola, limão siciliano. Na boca, divino! Acidez média-alta, extremamente sedoso, longa persistência! Ganhou com sobra! (lembrando que o custo do francês é praticamente o dobro do chileno). DW 97!
A Bodegas Viu foi fundada em 1935 por Miguel Viu Garcia, e seus filhos . Ficou famosa na primeira metade do século pelo slogan “Salud con Vinos Viu”.
Em 1966 compraram a Fazenda San Carlos de Cunacó, uma antiga fazenda localizada no Vale de Colchagua. Eram 150 hectares de castas nobres francesas trazidas na fase pré-filoxera (praga que devastou grande parte dos vinhedos europeus por volta do ano de 1863).
Atualmente, além dos vinhedos de San Carlos, possuem também vinhos em El Olivar e La Capilla (50 e 60 hectares), todos no vale de Colchagua.
Foi a primeira vinícola chilena a ter um vinho com rótulo varietal de Malbec em 1993 (que predomina na vizinha Argentina), e hoje faz seu vinho ultra-premium – Viu 1 – com essa casta pouco produzida no Chile.
Após conhecer a vinícola, degustamos os seguintes vinhos:
Secreto Sauvignon Blanc 2017
85% de sauvignon blanc, e 15% de…segredo! Aromas de frutas tropicais, com acidez média alta, corpo e persistência média. DW 92!
Secreto Carmenère 2017
85% de Carmenère, e 15% de, novamente…segredo! Aromas de pimentão, fruta vermelhas, na boca com acidez média-alta, taninos presentes e redondo persistência média. DW 89!
Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2017
Aromas de frutas vermelhas, pimentão, com ácidez média-alta, taninos presentes, corpo médio e persistênciq longa. DW 89!
Single Vineyard Malbec San Carlos 2015
Buque complexo, com frutas vermelhas, carvalho, na boca bem sedoso, acidez média, taninos potentes e redondos, longa persistência. DW 95!
Single Vineyard Syrah El Olivar Alto 2016
Aromas potentes de frutas negras, pimentão, com carvalho bem equilibrado (aromas terciários). Taninos fortes e agradáveis, acidez média alta, longa persistência, com retrogosto divino. DW 96!
Acima desses, possuem ainda um Carmenère maravilhoso (El incidente) e o ultra-premium de malbec Viu 1.
A Viña Montes se situa no coração de Apalta, no vale de Colchagua.
Vinícola moderna, com características de design baseasas na filosofia feng-shui e barricas de vinho premium evoluindo aos sons de cantos gregorianos!
Sala de barricas dos vinhos premium
Suas atividades se iniciaram em 1987.
Tem vinícolas também na Argentina (com nome Kaiken) e no Napa Valley (com nome Napa Angel).
Degustamos os seguintes vinhos:
Montes Outer Limits Pinot Noir 2016
Do terroir de Zapallar Coast – Aconcágua, próximo à costa.
Coloração rubi claro, com aromas de azeitona, cogumelos, frutas vermelhas. Na boca, bem encorpado, acidez média-alta, taninos presentes, discretos, com longa persistência. Ótimo Pinot Noir! DW 95!
Montes Alpha Chardonnay 2016
Do vale do Aconcagua. 6m de barrica de carvalho francês.
Coloração amarelo dourada, no nariz tem frutas tropicais presentes, com toques de carvalho, sem esconder os aromas primários da casta. Na boca, acidez média-menos, com corpo médio, e longa persistência, com um retrogosto amendoado muito agradável. DW 94!
Montes Alpha Carmenère 2016
Do vale de Apalta, em Colchagua.
Coloração rubi, com aromas de frutas vermelhas, amora, ameixa, tons adoçicados de baunilha, carvalho. Na boca, bem equilibrado, com acidez e corpo médios, taninos discretos, longa persistência, com sabor residual de chocolate amargo. DW 91!
Montes Alpha Syrah 2016
Do vale de Apalta, em Colchagua. Como todos da linha Montes Alpha, com passagem de 12 meses em barrica de carvalho francês de 2º uso.
Coloração rubi profunda, com aromas de pimenta negra, especiarias, carvalho, frutas negras. Na boca, boa acidez, taninos presentes e redondos, longa persistência, retrogosto muito agradável. DW 95!
Linha Ultra-premium
Todos vinhos dessa linha passam por 18 meses de barrica de carvalho francês de primeiro uso. E todos vem do terroir de Apalta, no vale de Colchagua.
Montes M 2015
Blend de 80% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 5% Merlot e 5% Petit Verdot. 14% de álcool.
Coloração rubi muito profunda, com aromas de frutas negras, cassis, tostado; na boca é bem sedoso, encorpado, taninos presentes, intensos e redondos, longa persistência. DW 98!
Purple Angle 2015
92% Carmenère e 8% Petit Verdot. 15% de álcool.
Coloração rubi profundo, com pimentão verde, frutas vermelhas. Na boca, taninos presentes e redondos, acidez média, longa persistência. DW 97!
Montes Folly 2015
100% Syrah.
Coloração rubi profunda, com aromas de pimenta preta, especiarias. Na boca, taninos intensos mas redondos, acidez na medida, longuíssima e muito agradável persistência. DW 97!
E o Montes Taita?
Infelizmente, está esgotado. Taita significa “padre”, ou “pai” em português. Ícone da vinícola, somente em safras especiais. Último de 2011. Existe um boato que safra de 2018 pode originar o próximo Montes Taita, que deve sair no mercado em 2021. É a obra-prima do enólogo Aurélio Montes.
Barrica com conteúdo misterioso na sala dos vinhos premium…
Visitamos a poderosa Concha Y Toro. Maior produtora e exportadora de vinhos do Chile. Representa 37% do mercado interno e 31% das exportações.
Fundada em 1883 por Don Melchor de Concha Y Toro, hoje menos de 2% das ações estão com a família.
Tem mais de 10.000 hectares, alguns fora do Chile (em Mendoza por exemplo- é dona da Trivento).
Jardins ao estilo europeu
O vinho mais conhecido mundialmente é o da linha de entrada – Casillero del diablo.
A famosa bodega Casillero del Diablo
Como esperado, a visita teve um caráter mais comercial, mas a opção de visita Marques de Casa Concha nos apresentou ótimos vinhos (num total de 7 vinhos).
Foram 4 da linha Marques de Casa Concha (Chardonnay, Pinot Noir, Merlot e Syrah), um Sauvignon Blanc Trio, e dois Terrunyo (Carmenère e Cabernet Sauvignon).
Todos muito bons. Para as análises individuais acesse doctorwinebrasil.com!
Tem opções de degustação sem visita de vinhos premium, tais como Carmín de Peumo (top Carmenère), Don Melchor (top de Cabernet Sauvignon), Gravas del Maipo (top Syrah), Amélia (top Chardonnay)…o ícone feito em parceria com a vinícola francesa Baron Philippe de Rothschild – Almaviva, fica só na vontade (EPU, o de entrada dessa parceria, pode ser degustado).
Linha Marques de Casa Concha
Chardonnay 2017
Do Limarí. Coloração amarelo dourado claro, com aromas de frutas tropicais, amêndoas, baunilha, carvalho. Na boca, acidez média, longa persistência, bem sedoso e encorpado. DW 93!
Pinot Noir 2017
Do Limarí. Coloração rubi claro, com aromas de frutas frescas, morango, cogumelos, toques herbáceos. Na boca, acidez e corpo médio, longa persistência, taninos leves. DW 92!
Merlot 2015
Do Maule. Coloração rubi, com aromas de defumado, frutas vermelhas, vegetal, pimentão. Na boca, taninos presentes e médios, acidez média para alta, boa persistência, reforçando os aromas sentidos, com retrogosto de café, chocolate. DW 94!
Syrah 2015
Passagem de 16 meses em barricas de carvalho francês. Coloração rubi profunda, com aromas de especiarias, oregano, condimentos, pimenta negra. Na boca, boa acidez, taninos presentes e redondos, longa persistência, gosto de carne curada. DW 94!
Trio Sauvignon Blanc 2017
Uvas do vale de Casablanca.
Colorção amarelo esverdeado, com aromas de maça verde, abacaxi. Na boca, apresenta corpo e acidez média, longa persistência. DW 91!
Terrunyo Carmenère 2016
Carmenère da região de Peumo.
Colracao rubi, com aromas de frutas vermelho, cerejas frescos, madeira, suave em boca, corpo e tanino medio, boa persistencia, retrogosto divino! DW 92!
Terrunyo Cabernet Sauvignon 2016
Cabernet Sauvignon da região de Pirque, em Maipo, onde está instalada a bodega. Seria um abaixo do famoso Don Melchor, o ícone da Concha Y Toro com uvas produzidas nessa mesma região.
Coloração rubi profundo, com aromas de com aromas de frutas vermelhas, pimentão, carvalho. Na boca, taninos presentes e potentes, picante, com corpo médio, acidez média, longa persistência. DW 94!
Projeto paralelo da família Morandé, com objetivo de fazer vinhos de uma forma totalmente inusitada. Blend improváveis, ânforas de argila…tudo para desafiar qualquer grande conhecedor de vinhos.
Sua filosofia é: REinventar, REcriar, REvisitar!
Tudo isso no vale do Casablanca, muito famoso hoje em dia pelos vinhos brancos e tintos de pinot noir e syrah, o que levou diversas bodegas a adquirir terrenos nessa região, mas que não tinha nenhuma produção vitivinícola até a chegada so seu primeiro desbravador: Pablo Morandé!
Pinotel 2017
Feito com 85% Pinot Noir e 15% Pastilha ou Moscatel Rosado do vale do Maule.
Coloração rosada, com aromas de floral, uvas (tipico do moscatel), frutas vermelhas. Na boca, acidez média-alta, com um dolçor tipico da moscatel. DW 93!
Chardonnoir 2016
Feito com 60% Chardonnay e 40% Pinot Noir.
Coloração dourada, com aromas de frutas tropicais, com boa acidez, boa persistencia, corpo médio. DW 94!
Syranoir 2015
Feito com 70% Syrah e 30% Pinot Noir do Vale do Casablanca, com co-fermentação espontânea.
Coloração rubi escura, com aromas de azeitona, frutos negros frescos, com boa acidez, longa acidez. DW 93!
Syragnan 2016
Feito com 85% Syrah e 15% Carignan, do vale do Maule.
Coloração rubi profundo, com aromas de frutas negras mais maduras, argila, floral. Na boca, taninos potentes, com acidez presente, longa persistência. DW 94!
Cabergnan 2011
Vinho feito com 90% Cabernet Sauvignon e 10% de Carignan, do vale do Maule.
Coloração rubi profundo, com aromas de frutas negras mais maduras, argila, floral. Na boca, taninos potentes, com acidez presente, longa persistência. DW 94!
Viogno – 100% Carignan 2010
Do vale do Maule
Coloração rubi, com aromas de frutas vermelhas maduras, floral, com corpo médio, taninos presentes, final persistente, boa acidez, adoçicado em boca. DW 92!
RE VELADO 2012
Um dos mais icônicos da bodega…teria origem numa barrica partida que perdeu parte de seu conteúdo em um terremoto de 2010, deixando o vinho exposto. Formado então um sedoso “velo” por cima do vinho (daí seu nome), levando à uma elaboração semelhante à dos vinhos Jerez da Espanha!
Branco, feito 100% com a uva Pinot Noir.
Coloração amarelo dourado, 2ª vez produzido pela bodega. Com aromas de baunilha, laranja, trufas, amêndoas, toques florais; com bom corpo, boa acidez, ótima complexiade em boca, longa persistência. DW 94!
A família Matetic chegou da Croácia no Chile em 1890, mas só em 1998 chegaram em San Antonio, onde construíram a vinícola Matetic. Sua 1ª safra foi em 2001.
Sala das barricas
Tudo baseado na filosofia de Rudolf Steiner – Biodinâmico – apresenta uma organização e um cuidado extremo tanto pelo cultivo e elaboração dos vinhos como para todo o resto que compõe a fazenda…seus animais, as outras plantações…tudo parece viver em EQuilíbrio!
Degustamos exatamente sua linha top – a linha EQ (leia-se “ecú”, no Chile).
EQ Coastal Sauvignon Blanc 2016
Vindo do terroir de Casablanca (mais próximo do mar que San Antonio), tem 13,5% de álcool, e passa parte em tanque de inox, parte em barricas e parte em ovos de concreto, originando um blend equilibrado no final.
Coloração amarelo claro, com aromas de frutas tropicais, abacaxi. Na boca é bem encorpado, acidez média-mais, longa persistência. DW 93!
EQ Chardonnay 2015
Vindo do terroir de San Antonio, passa 12 meses em barrica de carvalho francês. 14% de álcool.
Coloração amarelo com tons esverdeados, no nariz com aromas de frutas maduras, abacaxi, pessego, com aromas de madeira bem presentes. Na boca, bem encorpado, com acidez média, longa persistência. DW 94!
EQ Pinot Noir 2014
Originado também do vale de Casablanca, com passagem de 12 meses de barrica de carvalho francês. 14% álcool.
Coloração rubi claro, com aromas de azeitona, frutas vermelhas frescas. Na boca apresenta um bom corpo, taninos médios, acidez média, com sabores de café, chocolate no retrogosto. Longa persistência. DW 91!
EQ Syrah 2014
Um Syrah divino, vindo do vale de San Antonio, com 14,5% de álcool, muito diferente dos Syrah de outras regiões, como do Maipo. No nariz lembra mais um Syrah francês da região do Rhone.
Coloração rubi profunda, com aromas de ameixa, amora, chocolate amargo, herbáceos. Na boca, taninos presentes, boa persistência, acidez média. DW 93!
Como extra, no ótimo Restaurante Equilíbrio da bodega, tivemos oportunidade de experimentar um dos vinhos de entrada.
Corrarillo Gewürztraminer 2017
Coloração amarelo-esverdeada, com aromas florais intensos, frutas tropicais. Na boca, acidez média-baixa, corpo e persistência média. Vinho simples, fácil de tomar, com um buquê muito bom típico dessa casta. DW 84!
Instalada numa fazenda maravilhosa, muito bem cuidada, com jardins ao estilo europeu, plantas de diversos lugares do mundo, inclusive o lendário Sobreiro (de onde vem as rolhas portuguesas – ver na foto). A fazenda data de 1790.
Visitamos uma das adegas mais antigas do Chile, e terminamos numa degustação divina no galpão onde se esconderam os 120 patriotas na guerra contra o império espanhol em 1814 (que dá origem aos vinhos de entrada da vinícola).
Degustamos os seguintes vinhos:
Floresta Sauvignon Blanc 2015
Uvas provinientes do vale do Casablanca e de Leyda, com passagem parcial em barricas de carvalho. 13º álcool.
Coloração amarelo dourado, mineral, pedra molhada, abacaxi maduro, aspargo herbáceo. Na boca, bem encorpado, acidez media, longa persistencia. DW 95!
Triplo C – 2014
Corte de 65% Cabernet Franc, 30% Cabernet Sauvignon e 5% Carmenère, com 14,5% de álcool. Uvas da região do Maipo, com passagem em 17m em barricas de carvalho francês.
Coloracao rubi profundo, com buque potente de frutas vermelhas carvalho tostaro, baunilha, mentolado. Bem encorpado, taninos presentes, acidez media alta, longa persistencia. DW 94!
Pehuén – Carmenère 2013
Pehuén significa Araucária, que está presente no rótulo. 92% Carmenère e 8% Syrah, de videiras de 60 a 80 anos de idade, com passagem de 18m em barrica de carvalho francês.
Coloração rubi profunda, com aroma de frutas vermelhas, pimentão, ameixa desifratada, bem sedoso na boca, acidez media, taninos presentes, potentes, redondos, com longa persistencia. DW 96!
Casa Real 2013
Varietal de Cabernet Sauvignon, elaborado sob supervisão da enóloga Cecília Torres, com objetivo de ser o vinho ícone da da vinícola Santa Rita.
Coloração rubi escura, com aromas terciários predominando, bastante carvalho, tostado, frutas vermelhas. Na boca, bem encorpado, sedoso, com longa persistência. DW 94!
Uma das vinícolas mais antigas do Chile, de 1870, localizada no Vale do Aconcagua, a cerca de 2h ao norte de Santiago.
Aconcagua Valley
Considerada por alguns críticos a melhor vinícola chilena, realmente atingiu nossas expectativas.
Organização magnífica, vinificação de ponta utilizando a gravidade, construção sustentável!
2º nível – tanques de inox e toneis para fermentação.3º nível – barricas de carvalho pra vinhos premium.
É a única também que possui 5 vinhos ícones: Don Maximiano (corte bordolês), Kai (Carmenère), La Cumbre (Syrah), Sena e Chadwick (o único com pontuação 100 pelo James Suckling).
Degustamos os seguintes vinhos:
Aconcagua Costa Chardonnay 2017
Vindo de próximo da costa marítima chilena, com passagem de 6m por barricas.
Coloração amarelo esverdeada, com aromas de abacaxi, pêssego, mineral, floral. Na boca, acidez média-alta, corpo médio, longa persistencia. DW 93!
Max Reserva Merlot 2015
Vinho da linha intermediária, com bom custo e muito fácil se beber! Passagem de 12 meses de barrica de 2º e 3º usos.
Coloração rubi claro, com aromas de cassis, baunilha, especiarias. Na boca, com taninos presentes, corpo e acidez médio, persistência média. DW 87!
Don Maximiano 2015
Um dos vinhos ícones da vinícola, composto por predominantemente Cabernet Sauvignon, além de Petit Verdot, Cabernet Franc e Malbec.
Passagem de 22 meses em barricas de carvalho francês de 1º uso.
Coloração rubi profunda, com aromas de flores, terra molhada, couro, tabaco. Na boca, acidez média, com taninos presentes e potentes, mas equilibrados, longa persistência. DW 95!
Doctor Wine Brasil 