Publicado em por figuinha

Vinícola Terra Nossa

A Vinícola Terra Nossa se situa em Espírito Santo do Pinhal/SP.

Inaugurada há 10 anos, um projeto que surgiu de 5 sócios que trabalhavam na Guaspari!

Atualmente é parceiro de vários projetos – são 40 vinícolas que ajudam a vinificar.

São um dos maiores responsáveis pelo crescimento da região, ao apoiar vários projetos que, sozinhos, não conseguiriam lançar seus vinhos!

Degustamos os seguintes vinhos, com ótimas explicações da Emiliana!

-Terra Nossa Chenin Blanc 2023! Vinho exclusivo na degustação na vinícola! Coloração amarelo palha, com aromas cítricos, pêssego fresco, floral. Em boca, estrutura média, com boa acidez! DW 91!

-Cateto Syrah 2023! Corte de Syrah 75% que passa em ovos de concreto, e Cabernet Sauvignon 25% com passagem em barrica de carvalho francês. 14% de álcool!Coloração rubi profunda, com aromas de frutos negros maduros, amora, especiarias. Corpo médio, acidez média, ótima persistência! Super equilibrado! DW 94! Melhor custo-benefício da região, me impressionou!

-Syrah Clássico 2021! Corte de Syrah 97% e 3% da casta branca Viognier, em co-fermentação. Prática que é clássica da região do norte do Rhône, na França! Na AOC de Côte-Rôtie, até 20% de Viognier pode ser utilizado. Com passagem em barrica de carvalho francês por 14 meses, 60% de primeiro uso. Coloração rubi profunda, aromas de especiarias, frutas negras maduras, floral, com corpo médio+, acidez média-alta, boa persistência! Certamente um dos melhores Syrahs da região!!! DW 95!

Publicado em por figuinha

Vinícola Amana

Vinícola Amana, Serra da Mantiqueira!🇧🇷

Direto de Espírito Santo do Pinhal – São Paulo!

O nome tem origem índigena (Amana-Tykyra em Tupi), que significa Mantiqueira.

Solos graníticos, clima de altitude e a técnica da dupla poda trazem as condições para elaboração de vinhos de qualidade!

50 hectares foram comprados em 2017…desses 11 hectares produzem uvas! Das mãos dos enólogos Emanuel Felipe e Crístian Sepúlveda.

Fizemos a degustação acompanhados do Sommelier João, que brilhou nas explicações e na condução da visita!

Começamos com o Amana Rosé 2023! Corte de Syrah 60% e Chenin Blanc 40%, vinificados separadamente. 13% de álcool! Coloração rosé salmão, vom aromas de frutas vermelhas frescas, framboesa, morango, maça verde…média estrutura em boca! DW 92!

Seguimos para o Sauvignon Blanc 2023! Passagem em aço inox! Coloração amarelo palha, com aromas cítricos, herbáceo, maracujá, manjericão…boa presença em boca, corpo médio+, acidez e persistência média. DW 93!

Fomos para o Sauvignon Blanc Una 2022! Outro patamar…usa só o mosto-flor, fermenta parcialmente em concreto e inox, e 30% passa cerca de 8 meses em barricas de carvalho. Colorqção amarelo palha, com aromas cítricos, carambola, um herbáceo discreto, pimenta branca. Em boca, corpo médio+, acidez média e boa persistência! DW 94!

Seguimos para o Amana Syrah 2022! Aromas de frutas negras, especiarias, defumado, carne maturada. Em boca, corpo médio, taninos sedosos e boa persistência! DW 94!

E finalizamos com o Amana Una Syrah 2021! Um Syrah mais complexo, com passagem de 12 meses em barricas de carvalho francês, 70% de 1º uso. Coloração rubi profunda, aromas de especiarias, frutas negras, castanhas portuguesas tostada na brasa (!), com ótina estrutura em boca! DW 95!

Vale a pena conhecer! Certamente uma das vinícolas mais promissoras da região!

Publicado em por figuinha

Milantino Gran Reserva 2005

A Milantino Vinhos Finos foi fundada em 1989. Mais uma vinícola do Vale dos Vinhedos – Bento Gonçalves, criada para elaborar vinhos de alta qualidade e de produção limitada!

Utiliza uvas de vinhedos próprios, com extremo cuidado do cultivo das videiras até a seleção das uvas. E isso se reflete na qualidade dos vinhos.

Degustamos ótimos vinhos na vinícola – Teroldego 2006, Merlot 2004, Malbec do Vale 2012…deixamos para depois a “cereja do bolo”.

O premiado Milantino Gran Reserva 2005. Corte de Tannat, Merlot e Ancellotta. 13,2% de álcool. Ganhador de um Grande Ouro no 8th Brazilian International Wine Competition de 2016 e medalha de ouro no Les Citadelle du Vin em Bordeaux, na França.

Degustação

Visualmente, coloração granada, com halos sugestivos do tempo de evolução.

Buquê muito intenso, agradável, com aromas de trufas, frutas vermelhas maduras, baunilha, madeira, terroso.

Na boca, extremamente equilibrado, taninos macios, longa persistência, acidez correta. Uma obra prima!

DW 97 pontos

Harmonização

Carnes de caça, carnes vermelhas, massas, queijos.

Onde encontrar?

Site Vinícola Milantino.

Publicado em por figuinha

Lidio Carraro

Visitamos a Lidio Carraro Vinícola Boutique. E é na casa da família que fomos recebidos, onde fomos apresentados à história da vinícola e à sua filosofia.

A Lidio Carraro tem 7 hectares de videiras plantadas na Serra Gaúcha – Vale dos Vinhedos. Estudos de solo mostraram desde solos com basalto de boa drenagem até solos argilosos. Cultiva-se nessa região Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Tannat.

Foram adquiridos terrenos também na região da Encruzilhada do Sul, na Serra do Sudeste / RS, que possuem uma característica de solo diferente do Vale dos Vinhedos – um solo granítico-arenoso. Inicialmente destinado à cepas clássicas (Chardonnay, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon e Tannat), apresentou posteriormente um potencial para cultivo de outras castas (Malbec, Tempranillo, Touriga Nacional, Teroldego, Nebbiolo etc).

Segue a Filosofia Purista – mínima intervenção para máxima expressão do vinho. Utiliza, assim, vinhedos próprios; colheita manual; sem filtração; sem madeira; sem clarificação.

Não é à toa que foi elogiada por grandes nomes do mundo do vinho, como o inglês Steven Spurrier (do “Julgamento de Paris”) e Jancis Robinson.

A linha de entrada é a Faces, com vinhos tranquilos e espumantes. Foi a linha oficial das olimpíadas Rio 2016.

A linha Faces é seguida pela linha Agnus, com varietais de Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec e Tannat; e pela linha Da’divas, que possui o Chardonnay escolhido pela britânica Jancis Robinson para a adega da Rainha Elizabeth.

A linha Elos é composto por interessantes cortes. Degustamos o corte de Touriga Nacional e Tannat (único vinho com essa composição do mundo), muito interessante, e o corte de Cabernet Sauvignon com Malbec, também bem equilibrado.

A linha Singular é uma linha diferenciada, com varietais de Teroldego, Tempranillo e Nebbiolo, provenientes da Encruzilhada do Sul. Degustamos a Singular Teroldego 2011, um vinho bem encorpado, com boa persistência, aromas de ameixa preta, amoras, estrebaria. Muito bom!

E por fim, a linha top da vinícola. A linha Grande Vindima, composto pelo varietal de Merlot, pelo varietal de Tannat e pelo corte Quorum, que utiliza as 4 castas cultivadas no Vale dos Vinhedos. Videiras conduzidas com sistema de espaldeira, com uma produção de somente 1,0kg/planta dão a esses vinhos uma complexidade e potência muito interessante. Degustamos o Grande Vindima Merlot 2011, que confirmou as expectativas: aromas frutados intensos, bem encorpado, com boa persistência, certamente um dos melhores Merlots brasileiros. DW 95.

Quem estiver em busca de um vinho brasileiro de qualidade, conheçam a Lidio Carraro que certamente não vão se arrepender.

Publicado em por figuinha · 2 Comentários

Vinícola Guaspari

guaspari1

Nascida de uma antiga fazenda de café na Serra da Mantiqueira, de 150 anos, o espaço onde hoje encontramos a vinícola foi adquirida em 2002 pela família Guaspari (pronuncia-se Guaspári). Foi a origem do que eles chamaram um “sonho engarrafado”.

Foi retirada grande parte dos pés de café ali existentes, e em 2006 plantada a primeira videira. Atualmente são 50 hectares de videiras plantadas, divididas em 12 vistas.

guaspari ch
Vista da Vinícola

São 9 uvas plantadas são: Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Noir, Petit Verdot, Sauvignon Blanc, Chardonnay e Viognier. Todas as mudas vieram da França.

As características locais são: terrenos de 800 a 1300m, com boa amplitude térmica no inverno, época da colheita devido à técnica da dupla poda. Terreno pedregoso, com boa drenagem, que constitui um terreno adequado pra uvas como Cabernet Sauvignon.

guaspari degust

Vinhos degustados

Vale da Pedra Branco 2016

Ótimo vinho branco, produzido 100% em tanques de inox. 75% Sauvignon Blanc 25% Viognier. Álcool 13,5%. 100% em tanque de inox, sem passagem por barrica. Aromas de pêra, maracujá, abacaxi, aspargos, com corpo médio e ótima persistência na boca, como pouco se vê em vinhos de entrada. DW 89.

Vista do Lago Chardonnay 2016

Vinho branco feito 100% com Chardonnay. Um dos melhores que já tomei. Aromas marcados de menta, baunilha, frutas cítricas, especiarias, madeira. Passa por 9 meses em barrica de carvalho francês. Na boca é bem encorpado, tem ótima acidez e ótima persistência. Uma obra prima! DW 94.

Vale da Pedra Tinto 2017

Vinho tinto feito 100% com Syrah. 10 meses de barrica de carvalho. Vinho jovem, com aromas de frutas vermelhas, pimenta do reino, especiarias, muito agradável. Corpo médio, com boa persistência. Ótimo custo-benefício. DW 88.

Vista da Mata Cabernet Franc / Cabernet Sauvignon 2015

Corte de Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Vinho muito bom, bem encorpado, com boa persistência. Nos aromas, apresenta pimenta, cacau, terroso, grafite. Minha impressão é que sobressaíram os aromas terciários, talvez por um excesso de contato com barrica (foram 19 meses de barrica de carvalho francês de 1º uso). Senti falta dos aromas primários das castas. Mesmo assim, vinho de ótima qualidade, com ótima acidez e persistência. DW 93.

Essa foi uma das melhores visitas de vinícola que pude participar, mesmo quando comparadas com outros gigantes argentinos, como Norton, Luigi Bosca, Zuccardi. Visita com duração de 3 horas, explicando cada passo da vinificação, conhecendo algumas Vistas, e degustando excelentes vinhos. Imperdível.

Site: Vinícola Guaspari